Kafa, de eerste koffie op aarde
Kafa is uniek en zeer exclusief. De koffieplanten, die op geheel natuurlijke wijze en met minimale menselijke tussenkomst groeien, staan in dezelfde bossen als waar eeuwen geleden de eerste koffieplanten werden ontdekt door de Arabieren. Deze bossen staan in de regio Kaffa in het Zuidwesten van Ethiopië. Men vermoedt dat ook de naam ‘koffie’ hier zijn oorsprong vindt.
De rijpe koffiebessen worden geplukt en met de hand, stuk voor stuk gesorteerd. Deze vorm van productie is zeer exclusief en het resultaat subliem. De zintuiglijke ervaring die deze koffie karakteriseert is net zo uniek als zijn achtergrond. Het draagt de geur van de weelderige Ethiopische Kaffa bossen in zich mee. Kafa is koffie zoals koffie bedoeld is en misschien wel de beste koffie ter wereld.
Zuid-Ethiopië (de regio’s Sidamo, Kaffa, Arsi en Harar) is de oorspronkelijke thuisbasis van koffie die hier tot op de dag van vandaag in het wild groeit in de berg-regenwouden in talloze varianten. Wereldwijd zijn alle planten van de soort Coffea Arabica afstammelingen van planten uit Zuid-Ethiopië.
